여름철, 휴가철, 장마철 식중독예방법 - 식중독예방6대수칙, 식중독예방3대요령
여름철, 휴가철, 장마철 식중독예방법 - 식중독예방6대수칙, 식중독예방3대요령 식중독예방법 - 식중독예방6대수칙 1. 손씻기 - 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻기 2. 익혀먹기 - 육류 중심온도 75℃(어패류는 85℃) 1분이상 익히기 3. 끓여먹기 - 물은 끓여서 마시기 4. 세척, 소독하기 - 식재료, 조리기구는 깨끗이 세척, 소독하기 5. 구분사용하기 - 날음식과 조리음식 구분 칼, 도마 구분사용 6. 보관온도 지키기 - 냉장식품은 5℃이하, 냉동식품은 -18℃이하 식중독예방법 - 식중독예방3대요령 1. 손 씻기 - 손은 30초 이상 세정제(비누 등)을 사용하여 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹굽니다. 2. 익혀먹기 - 음식물은 속까지 충분히 익혀 먹어야 합니다.(중심부 온도가 75..
2022. 8. 6.
