[살빼는법] 거꾸로 식사법 원리, 주의할점

[살빼는법] 거꾸로 식사법 원리, 주의할점

 

체중 감량을 목표로 극단적인 다이어트나 특정 식품만 먹는 다이어트는 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 먹는 음식을 크게 바꾸지 않고도 체중을 줄일 수 있는 방법이 있는데, 바로 '거꾸로 식사법'입니다. 이 식사법은 한 끼 식사에서 음식을 영양소별로 나누어 먹는 순서를 정해, 그 순서대로 섭취하는 방식입니다.

거꾸로 식사법의 원리

'거꾸로 식사법'은 영양소 섭취 순서를 ▲식이섬유 ▲단백질 ▲탄수화물로 나누어 먹는 방식입니다. 이렇게 먹으면 포만감이 증가하고 혈당이 천천히 상승해 체중 감량에 도움을 줍니다.

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• 식이섬유 먼저 섭취하기 - 식이섬유가 많이 포함된 채소를 먼저 먹으면 소화되는 데 오랜 시간이 걸려 혈당이 급격히 오르는 것을 방지합니다. 혈당이 천천히 올라가면 쉽게 배고프지 않게 되고, 오랫동안 씹을 수 있는 채소는 포만감을 자극해 단백질과 탄수화물 섭취량을 줄이는 데 효과적입니다. 단, 김치나 장아찌처럼 염분이 높은 식이섬유 식품은 피하고, 샐러드나 나물무침 같은 저염식으로 바꾸는 것이 좋습니다.
• 단백질 섭취 - 단백질은 포만감을 주는 데 큰 역할을 합니다. 특히 식물성 단백질(콩류)은 동물성 단백질(고기, 생선)보다 혈당을 천천히 올리기 때문에 식물성 단백질을 먼저 먹으면 더욱 효과적입니다. 또한 단백질은 근육 손실을 막아 체중 감량 중에도 근육량을 유지하는 데 중요합니다.
• 탄수화물 마지막으로 섭취하기 - 밥, 면, 빵 같은 정제된 탄수화물은 혈당을 급격히 올리고 지방으로 변하기 쉬우므로 마지막에 섭취하는 것이 좋습니다. 이미 식이섬유와 단백질로 배를 어느 정도 채운 후 먹으면 자연스럽게 탄수화물 섭취량이 줄어듭니다. 특히 탄수화물을 반찬이나 버터 같은 다른 식품과 함께 먹으면 지방으로 축적될 가능성이 커 주의가 필요합니다.

거꾸로 식사법 주의할 점

거꾸로 식사법을 실천할 때는 볶음밥, 비빔밥, 덮밥처럼 여러 영양소가 섞여 있는 음식은 피하는 것이 좋습니다. 이런 음식들은 영양소별로 나누어 먹기가 어렵기 때문입니다. 또한 천천히 음식을 섭취하는 것도 중요한데, 포만감을 느끼는 데 최소 20분은 걸리므로 식사 속도를 조절하는 것이 도움이 됩니다.

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거꾸로 식사법은 음식의 양이나 종류를 크게 바꾸지 않고도 체중을 감량할 수 있는 효과적인 방법입니다. 식이섬유, 단백질, 탄수화물의 순서를 정해 천천히 섭취하는 것만으로도 건강한 체중 감량을 도울 수 있으니, 식사 순서와 방법을 조절해보세요!