천하제빵 참가자, 빵집 리스트 2

천하제빵 참가자, 빵집 리스트 2

천하제빵

천하제빵 참가자 제인영과 운영 빵집 빈스링

1. 제인영 셰프 소개

제인영 셰프는 '천하제빵'에 출연하여 뛰어난 실력과 열정으로 주목받은 인물입니다.

• 전문성: 베이커리 업계에서 탄탄한 실력을 쌓아온 셰프로, 특히 쌀을 활용한 건강한 빵과 대중적인 입맛을 사로잡는 디저트로 잘 알려져 있습니다.
• 특징: 재료 본연의 맛을 살리는 것을 중요하게 생각하며, '천하제빵' 방송 내에서도 세심한 기술과 창의적인 레시피를 선보여 시청자들에게 강한 인상을 남겼습니다.

2. 운영 빵집: 빈스링

제인영 셰프가 직접 운영하는 '빈스링'은 경기도 용인에 위치한 인기 베이커리 카페입니다.

• 주요 메뉴: 가게 이름에서 알 수 있듯이 '콩'과 '링)' 형태의 빵들이 시그니처입니다. 특히 구운 도넛과 쌀로 만든 빵들이 건강하면서도 담백한 맛으로 인기가 많습니다.
• 특징: 밀가루를 최소화하거나 쌀가루를 활용한 메뉴가 많아 소화가 잘되는 빵을 찾는 분들이 자주 방문합니다. 아늑한 분위기 덕분에 지역 주민뿐만 아니라 방송을 보고 멀리서 찾아오는 손님들도 많습니다.

3. 위치 및 영업 정보

• 주소: 경기도 용인시 기흥구 구성로 159 (언남동, 현대프라자 1층)
• 참고: 용인 언남동 현대프라자 상가 내에 위치하고 있으며, 구성동 행정복지센터 인근입니다.
• 영업시간: 일반적으로 오전 10시경 오픈하여 재료 소진 시까지 운영되는 경우가 많으니, 방문 전 인스타그램이나 전화를 통해 확인하시는 것을 추천합니다.

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천하제빵 참가자 조송아와 운영 빵집 아떼

1. 조송아 셰프 소개

조송아 셰프는 정교한 기술과 예술적인 감각을 지닌 플레이팅 디저트 전문가입니다.

• 주요 경력: 호주의 레스토랑 평가 시스템인 '1 Hat'을 받은 '문 박', 한국의 '제이엘 디저트바'를 거쳐, '스테이지 바이 고디바'의 헤드 셰프를 역임하며 실력을 증명했습니다.
• 특징: '천하제빵'에서 탄탄한 기본기와 창의적인 디저트 구성 능력을 선보이며 주목받고 있습니다. 단순히 달콤한 맛에 그치지 않고, 술과의 조화나 재료의 복합적인 맛을 끌어내는 데 탁월합니다.

2. 운영 숍: 아떼

서울 삼성동에 위치한 아떼는 '어른들을 위한 디저트'라는 독특한 컨셉을 지향하는 미식 공간입니다.

• 이름의 의미: 영단어 'Adult(어른)'와 'Dessert(디저트)'의 앞 글자를 따서 만들었습니다.
• 컨셉: 스스로에게 휴식과 보상을 줄 줄 아는 성숙한 어른들을 위해, 주류와 디저트의 페어링을 제안합니다. 일반적인 빵집보다는 전문적인 디저트 바(Bar)의 성격이 강합니다.
• 공간 특징: 조도를 낮춘 아늑하고 세련된 분위기에 긴 바 테이블이 설치되어 있어, 셰프가 라이브로 디저트를 완성하는 과정을 직접 감상할 수 있습니다. 벽면에는 꼬냑, 샴페인 등 40여 종의 주류가 진열되어 있습니다.
• 주요 메뉴: 페어링 디저트 - 주류가 함유되거나 술과 함께 즐기기 좋은 플레이팅 디저트 / 베이커리류 - '궁극의 초코칩 쿠키'(논알코올), 마들렌, 쁘띠 갸또 등 제철 식재료를 활용한 시즌별 메뉴.

3. 위치 및 방문 정보

• 주소: 서울특별시 강남구 삼성로103길 19, 1층
• 위치 참고: 선정릉 인근 한적한 뒷골목에 위치해 있습니다.
• 영업 시간: 방문 전 공식 인스타그램(@adde_official)을 통해 예약 가능 여부 및 상세 영업 시간을 확인하는 것이 좋습니다.

천하제빵 참가자 주영석과 운영 빵집 파주 빠앙빠앙

1. 주영석 셰프 소개

주영석 셰프는 과거 토니안이 제작한 아이돌 그룹 '스매쉬(Smash)'의 멤버(활동명: 나루) 출신으로, 현재는 '제빵돌'이라는 닉네임으로 제2의 인생을 살고 있습니다.

• 진정성: 아이돌 해체 후 밑바닥부터 시작해 오븐 옆에서 쪽잠을 자며 제빵을 배웠을 정도로 남다른 노력을 기울여 왔습니다.
• 실력: 방송 초반 '아이돌 출신'이라는 편견이 있었으나, '우유크림 크로아상' 등 수준 높은 베이커리를 선보이며 심사위원들에게 만장일치 호평을 받는 등 반전 실력을 입증했습니다.

2. 운영 빵집: 빠앙빠앙

주영석 셰프가 운영하는 빠앙빠앙은 이름만큼이나 귀엽고 풍성한 빵들로 가득한 베이커리 카페입니다.

시그니처 메뉴	생크림 소금빵: 동물성 100% 생크림과 사과잼을 가득 채워 단짠의 조화를 극대화한 메뉴로 큰 인기를 끌고 있습니다. 우유크림 크로아상: 셰프의 주력 메뉴 중 하나로, 부드러운 크림과 결이 살아있는 페이스트리가 특징입니다. 모랑빵: 파주 지역 특산물을 활용한 '파주 대표 빵'으로도 알려져 있습니다.
특징	재료를 아끼지 않는 푸짐함과 기본에 충실한 맛으로 방송 전부터 지역 주민들에게 이미 입소문이 났던 곳입니다.

3. 위치 및 방문 정보

주영석 셰프가 직접 운영하는 본점은 파주에 위치하고 있습니다. (인기에 힘입어 지점이 운영되기도 하니 방문 전 확인이 필요합니다.)

• 파주 운정점 (본점 격): 경기도 파주시 가온로 205 (와동동, 해솔마을 7단지 상가)
• 파주 문산점: 경기도 파주시 문산읍 방촌로 1774
• 참고: 최근 '천하제빵' 방영 이후 대기 줄이 길어지거나 조기 품절되는 경우가 많으므로, 이른 시간에 방문하시는 것을 권장합니다.

Tip: 주영석 셰프는 빵의 퀄리티를 위해 직접 매장을 지키며 작업하는 모습이 자주 목격된다고 하니, 운이 좋으면 직접 만나볼 수도 있겠네요!

천하제빵 참가자 쩡쯔잉과 운영 빵집 금산 음악쌤빵집

1. 쩡쯔잉 셰프 소개

쩡쯔잉 셰프는 대만 출신으로, 한국인 남편을 만나 금산에 정착한 '음악 선생님' 출신 제빵사입니다.

• 배경: 대만에서 음악(피아노)을 전공하고 가르치던 선생님이었으나, 빵의 매력에 빠져 제빵사로 변신했습니다.
• 캐릭터: '천하제빵'에서 항상 웃는 얼굴과 긍정적인 태도로 분위기 메이커 역할을 톡톡히 하고 있습니다. 음악 전공자답게 빵을 만들 때도 리듬감과 섬세한 감각을 발휘하는 것이 특징입니다.

2. 운영 빵집: 음악쌤 빵집

충남 금산의 조용한 숲속 마을에 위치한 이곳은 셰프의 정체성이 고스란히 담긴 따뜻한 베이커리입니다.

주요 메뉴	유기농 밀가루와 천연 발효종: 건강을 생각해 소화가 잘되는 건강빵을 주로 만듭니다. 금산 특산물 활용: 인삼의 고장답게 금산 인삼을 활용한 독특한 빵들을 선보이며 지역의 맛을 빵에 녹여냅니다.
분위기	실제 음악 선생님이었던 셰프의 이력을 살려, 매장 내에는 피아노가 놓여 있거나 음악적인 요소가 가미되어 있습니다. 마을 주민들에게는 사랑방 같은 곳이며, 여행객들에게는 힐링 스팟으로 유명합니다.

 

3. 위치 및 방문 정보

금산의 아름다운 자연 속에 자리 잡고 있어 드라이브 코스로도 인기가 많습니다.

• 주소: 충청남도 금산군 남이면 숲속마을1길 14
• 특이사항: 숲속마을 내에 위치하고 있어 가는 길이 무척 평화롭습니다.
• 방문 팁: 쩡쯔잉 셰프가 직접 빵을 굽고 운영하기 때문에, 방송 이후 전국에서 손님이 몰려 재료가 빨리 소진될 수 있습니다. 인스타그램 등을 통해 운영 여부를 확인하고 방문하시는 것이 좋습니다.

재미있는 사실: 셰프님이 기분이 좋으면 매장에 있는 피아노를 직접 연주해 주시기도 한다니, 빵 냄새와 피아노 선율이 어우러진 특별한 경험을 하실 수도 있겠네요!

천하제빵 참가자 최정훈과 운영 빵집 전주 온심당

1. 최정훈 셰프 소개

최정훈 셰프는 전주 지역에서 오랫동안 사랑받아온 베테랑 제빵사로, 지역 특색을 살린 빵을 개발하는 데 탁월한 능력을 갖추고 있습니다.

• 경력: 과거 자신의 이름을 내건 '최재호 베이커리'를 운영하며 전주 빵지순례의 필수 코스로 입소문을 냈으며, 현재는 '온심당'으로 상호를 변경하여 운영 중입니다.
• 특징: '천하제빵' 방송에서 '전주 콩나물'과 같은 파격적인 지역 식재료를 빵에 접목해 심사위원들을 놀라게 했습니다. "가장 한국적인 것이 세계적인 것"이라는 신념으로 K-베이커리의 정체성을 잘 보여주는 참가자입니다.

2. 운영 빵집: 온심당

전주 중화산동에 위치한 온심당은 '따뜻한 마음을 담은 집'이라는 뜻으로, 건강하고 정직한 빵을 만드는 곳입니다.

시그니처 메뉴	콩나물빵: 전주의 상징인 콩나물을 활용한 빵으로, 아삭한 식감과 담백한 맛이 일품입니다. 고로케와 비슷한 느낌이면서도 훨씬 든든해 식사 대용으로 인기입니다. 식혜빵: 달콤하고 구수한 식혜의 풍미를 담아낸 온심당만의 독창적인 메뉴입니다. 최베버거 & 생크림 단팥빵: 오랜 시간 사랑받아온 스테디셀러 메뉴들입니다.
특징	위생적인 '스마트 스니즈가드' 시스템을 도입하여 청결을 유지하며, 빵의 종류가 매우 다양해 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 공간입니다

 

3. 위치 및 방문 정보

전주 여행 중이라면 유명한 콩나물국밥집인 '현대옥 본점' 바로 인근에 있어 코스로 방문하기 좋습니다.

• 주소: 전북특별자치도 전주시 완산구 화산천변2길 3-5
• 위치 참고: 중화산동 현대옥 본점 맞은편 (구 최재호 베이커리 자리)
• 영업 시간: 매일 08:00 ~ 21:30 (연중무휴)
• 주차: 매장 앞 주차가 가능하나 공간이 협소할 수 있어 인근 골목 주차를 권장합니다.

Tip: 온심당의 시그니처인 콩나물빵과 식혜빵은 세트로도 판매하고 있어 선물용으로도 인기가 많습니다. 전주 초코파이 외에 색다른 기념품을 찾으신다면 좋은 선택이 될 거예요!

천하제빵 참가자 최지혜와 운영 빵집 동 쌀로상회

1. 최지혜 셰프 소개

최지혜 셰프는 '천하제빵'에서 '쌀빵 전문가'로서의 면모를 유감없이 보여주고 있는 참가자입니다.

• 전문성: 밀가루 대신 국내산 쌀가루를 주재료로 사용하여 소화가 잘되고 건강한 빵을 만드는 데 특화되어 있습니다.
• 특징: 방송 내내 차분하고 꼼꼼한 손길로 쌀 특유의 찰기와 풍미를 살린 레시피를 선보이며, 건강식을 선호하는 시청자들로부터 큰 지지를 받고 있습니다. 재료 선정부터 공정까지 '정직함'을 최우선으로 생각하는 셰프입니다.

2. 운영 빵집: 쌀로상회

경기도 동두천에 위치한 쌀로상회는 밀가루를 전혀 사용하지 않거나 최소화한 글루텐 프리 및 쌀 베이커리 전문점입니다.

주요 메뉴	쌀 소금빵: 겉은 바삭하고 속은 쌀 특유의 쫄깃함이 살아있어 '인생 소금빵'으로 불리는 이곳의 시그니처입니다. 쌀 식빵: 담백하고 고소하며, 밀가루 빵을 먹으면 속이 불편한 분들에게 최고의 선택지로 꼽힙니다. 쌀 휘낭시에 & 마들렌: 구움과자류도 쌀로 만들어 더욱 쫀득한 식감을 자랑합니다.
특징	'동네 맛집'으로 시작했으나 최지혜 셰프의 방송 출연 이후 전국에서 찾아오는 '쌀빵 성지'가 되었습니다. 당일 생산, 당일 판매를 원칙으로 하여 신선도가 매우 높습니다.

 

3. 위치 및 방문 정보

지역 내에서는 '동두천 쌀로상회'로 잘 알려져 있으며, 아늑한 분위기가 매력적입니다.

• 주소: 경기도 동두천시 중앙로 134-12 (생연동, 1층)
• 위치 참고: 동두천 중앙시장 인근 골목에 위치하고 있어 정겨운 시장 분위기와 함께 방문하기 좋습니다.
• 영업 시간: 보통 오전 11시에 오픈하여 재료 소진 시 마감됩니다. (매주 일, 월요일 정기 휴무인 경우가 많으니 확인 필수)
• 참고: 빵이 나오는 시간대에 맞춰 방문하지 않으면 인기 메뉴인 소금빵은 금방 품절되기도 합니다.

Tip: 최지혜 셰프의 쌀빵은 냉동 보관 후 에어프라이어에 살짝 돌려 먹으면 처음 구웠을 때의 쫄깃함을 그대로 느낄 수 있다고 합니다. 멀리서 방문하신다면 넉넉히 구매해 보시는 것도 좋겠네요!

천하제빵 참가자 코바야시 스스무와 운영 빵집 홍대 아오이토리

1. 코바야시 스스무 셰프 소개

코바야시 스스무는 한국에서 활동하는 가장 유명한 일본인 제빵사 중 한 명으로, '천하제빵'에서 '일본 제빵의 장인'으로 활약하고 있습니다.

• 경력: 일본의 유명 베이커리 '안델센' 등에서 수행을 쌓았으며, 한국에 건너와 홍대 근처에서 여러 인기 베이커리를 성공시킨 베테랑입니다.
• 특징: 방송에서 보여주듯 매우 섬세하고 정갈한 기술을 보유하고 있습니다. 특히 일본 특유의 부드러운 식감과 정교한 조리법을 한국 식재료와 결합하는 데 탁월합니다. 겸손하면서도 요리에 대해서는 타협하지 않는 '장인 정신'이 돋보이는 참가자입니다.

2. 운영 빵집: 아오이토리

홍대 입구 인근에 위치한 아오이토리는 '파란 새'라는 뜻으로, 일본 현지의 빵집 분위기를 그대로 옮겨놓은 듯한 베이커리 카페입니다.

시그니처 메뉴	야키소바빵: 아오이토리를 상징하는 메뉴입니다. 빵 사이에 볶은 면(야키소바)이 듬뿍 들어간 일본식 식사빵으로, 짭조름한 소스 맛이 일품입니다. 메론빵: 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일본 정통 메론빵을 맛볼 수 있습니다. 말차 메론빵도 인기입니다. 명란 바게트: 짭짤한 명란 소스가 바게트와 조화를 이루어 맥주 안주로도 인기가 높습니다.
특징	낮에는 향긋한 빵 냄새가 가득한 베이커리지만, 저녁에는 파스타와 와인, 맥주를 즐길 수 있는 '빵 술집(바)' 컨셉으로 변신하는 독특한 매력이 있습니다.

3. 위치 및 방문 정보

홍대와 신촌 사이, 산울림 소극장 인근 골목에 위치해 있어 접근성이 좋습니다.

• 주소: 서울특별시 마포구 와우산로29길 8 (서교동)
• 위치 참고: 지하철 2호선 홍대입구역 8번 출구 또는 경의중앙선 6번 출구에서 도보로 약 5~10분 거리입니다.
• 영업 시간: 매일 09:00 ~ 21:00 (베이커리 바 운영 시간은 별도 확인 필요)
• 참고: 주말이나 오후 늦게 가면 인기 메뉴인 야키소바빵은 품절될 확률이 높으니 가급적 오전이나 이른 오후 방문을 추천합니다.

Tip: 코바야시 스스무 셰프는 아오이토리 외에도 인근에 **'아오이하나'**라는 또 다른 베이커리를 운영하고 있습니다. 아오이토리가 좀 더 캐주얼하고 대중적이라면, 아오이하나는 조금 더 전문적인 식사 빵 위주이니 취향에 맞춰 방문해 보세요!

천하제빵 참가자 홍문섭과 운영 빵집 종로 라프라

1. 홍문섭 셰프 소개

홍문섭 셰프는 클래식한 프랑스 제과 기술을 바탕으로 현대적인 감각을 더하는 파티시에입니다.

• 전문성: 프랑스 명문 요리 학교인 '르 꼬르동 블루' 출신으로, 기본기가 매우 탄탄하며 재료의 밸런스를 잡는 능력이 탁월합니다.
• 특징: '천하제빵' 방송에서 섬세한 공정이 필요한 페이스트리와 무스 케이크 등 난이도 높은 디저트를 완벽하게 구현해내며 심사위원들의 극찬을 받았습니다. 화려한 겉모습만큼이나 깊은 맛의 층위를 쌓는 것이 그의 장기입니다.

2. 운영 빵집: 라프라

서울 종로구 원서동, 창덕궁 옆 고즈넉한 골목에 위치한 라프라는 프랑스식 구움과자와 케이크를 전문으로 하는 프리미엄 디저트 부티크입니다.

시그니처 메뉴	쁘띠 갸또: 계절마다 바뀌는 화려한 비주얼의 미니 케이크들이 대표적입니다. 맛의 조화가 예술적이라는 평이 많습니다. 휘낭시에 & 마들렌: '겉바속촉'의 정석을 보여주는 구움과자류로, 퇴근 시간 전 품절되는 경우가 잦습니다. 바닐라 타르트: 진한 바닐라 빈의 풍미를 느낄 수 있어 매니아층이 두텁습니다.
특징	매장 내부가 크지는 않지만, 세련되고 차분한 분위기에서 디저트 하나하나를 작품처럼 즐길 수 있습니다. 창덕궁 돌담길 산책 코스와 연결되어 있어 데이트 코스로도 인기가 높습니다.

 

3. 위치 및 방문 정보

종로구 원서동의 한적하고 감성적인 골목에 위치해 있습니다.

• 주소: 서울특별시 종로구 창덕궁길 153 (원서동)
• 위치 참고: 안국역 3번 출구에서 현대사옥 방향으로 쭉 올라오시면 창덕궁 서쪽 담장을 따라 걷다 만날 수 있습니다.
• 영업 시간: 12:00 ~ 19:00 (월, 화 정기 휴무인 경우가 많으므로 인스타그램 @lafra_seoul 확인 권장)
• 참고: 공간이 협소하여 주로 테이크아웃을 이용하거나, 매장 내 소수의 좌석을 이용해야 합니다. 주말에는 웨이팅이 있을 수 있습니다.

Tip: 홍문섭 셰프의 디저트는 눈으로 먼저 먹는다는 말이 있을 정도로 데코레이션이 아름답습니다. 특별한 날을 위한 홀 케이크 예약도 인기가 많으니, 소중한 사람에게 선물하고 싶다면 미리 문의해 보시는 것을 추천합니다!

천하제빵 참가자 정태채와 운영 빵집 김해 88베이커리카페, 부산 라이스베이커리

1. 정태채 셰프 소개

정태채 셰프는 무려 45년의 경력을 지닌 베테랑으로, 업계에서는 '대한민국 1호 쌀빵 명인'으로 불리는 독보적인 인물입니다.

• 전문성: 밀가루를 전혀 사용하지 않는 100% 순쌀빵 연구에 평생을 바쳤습니다. 쌀가루의 특성을 완벽히 이해하여 밀가루 못지않은 쫄깃하고 부드러운 식감을 구현해내는 것이 그의 전매특허입니다.
• 방송 활약: '천하제빵'에서 젊은 셰프들 사이에서도 뒤처지지 않는 기술력과 연륜에서 묻어나는 깊은 맛으로 큰 감동을 주고 있습니다. '쌀빵의 아버지'라는 별명답게 재료 본연의 가치를 중시하는 철학을 보여줍니다.

2. 김해 88베이커리카페

정태채 셰프가 경남 김해에서 운영 중인 이곳은 대형 베이커리 카페로, 지역민들에게 사랑받는 쌀빵의 성지입니다.

• 주요 특징: 모든 빵을 국내산 쌀로 만들며, 방부제나 화학 첨가물을 최소화하여 소화가 잘되는 건강한 빵을 지향합니다.
• 메뉴: 쌀 소금빵, 쌀 식빵, 그리고 쌀로 만든 다양한 구움과자류가 대표적입니다.
• 위치: 경상남도 김해시 주촌면 선지로 50 (선지리)

3. 부산 : 라이스베이커리

부산 해운대 신도시 등에서 만날 수 있는 라이스베이커리(또는 정태채 순쌀빵)는 쌀빵 대중화를 이끈 공간입니다.

• 주요 특징: 쌀빵 명인의 레시피가 그대로 녹아있는 곳으로, '순쌀 100%' 타이틀을 걸고 정직하게 빵을 굽습니다.
• 시그니처: 쌀 단팥빵, 쌀 카스테라 등 어르신들부터 아이들까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴들이 많습니다.
• 위치 (해운대점 기준): 부산광역시 해운대구 세실로 45 (좌동)

참고: 기장군 정관읍에 위치한 '정태채 순쌀빵' 본점 또한 셰프의 본거지로 매우 유명합니다.

Tip: 정태채 셰프의 쌀빵은 밀가루 알레르기가 있거나 아토피가 있는 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 빵으로 유명합니다. 늦게 가면 인기 빵들은 금방 동나니 오전에 방문하시는 것을 추천드려요!