탕후루 만드는법 - 탕후루 칼로리 및 보관법

탕후루 만드는법 - 탕후루 칼로리 및 보관법

 

 

탕후루(Tanghulu)는 중국의 전통 과자로, 과일을 시럽에 담궈 만든 달콤하고 광택이 나는 간식입니다. 주로 사탕 사처럼 껍질에 꽂아 먹는 과자입니다. 아래는 탕후루를 만드는 방법, 대략적인 칼로리 정보 및 보관 방법을 안내해 드리겠습니다.

 

탕후루 만들기에 필요한 재료

생 과일 (딸기, 포도, 사과, 체리 등) 설탕 물 나무 꼬치

 

 

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탕후루 만드는 방법

1. 과일 준비
과일을 선택하고 깨끗하게 씻습니다. 꽃게살 또는 나무 꼬치에 과일을 꽂기 전에 과일을 완전히 말려주세요. 물기가 남아 있으면 설탕 시럽이 잘 달라붙지 않을 수 있습니다.

2. 설탕 시럽 만들기
냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 끓입니다. 설탕과 물의 비율은 약 1:1로 사용할 수 있습니다. (예: 1컵 설탕과 1컵 물)

설탕이 녹으면 불을 줄이고 설탕 시럽을 약 10-15분간 끓여주세요. 레몬 주스 몇 방울을 더해 주면 부드럽고 맑은 시럽이 됩니다.

3. 과일 꽂기
준비한 과일을 꽃게살 또는 나무 꼬치에 꽂습니다. 간격을 두고 꽂아서 시럽이 과일에 고르게 붙게 해주세요.

4. 과일에 설탕 시럽 입히기
과일이 꽂힌 꼬치를 준비한 설탕 시럽에 찍어서 설탕 시럽을 과일에 묻혀줍니다. 물에 찍는 과정에서 더 많은 설탕 시럽을 묻히려면 시럽을 좀 더 짜서 만들 수 있습니다.

5. 시럽이 굳기를 기다리기
과일에 시럽을 입힌 꼬치를 철제 랙 또는 기타 표면에 걸어서 시럽이 굳도록 말려줍니다. 이 과정을 통해 탕후루의 광택이 생깁니다.

6. 완성 및 저장
시럽이 완전히 굳었으면 탕후루가 완성됩니다. 이제 먹을 수 있습니다.

 

 

탕후루의 칼로리는 얼마나 될까?

탕후루의 칼로리는 사용된 과일의 종류와 크기, 설탕의 양, 시럽의 농도에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 탕후루 1개의 칼로리는 약 50-100 칼로리 정도로 추정됩니다. 하지만 이 값은 다양한 요소에 따라 변할 수 있으므로 정확한 칼로리 정보를 알고 싶다면 해당 탕후루를 만드는 과정에서 사용한 재료와 양을 측정하여 계산해야 합니다.

 

 

탕후루 보관 방법

탕후루 완성 후 식히기: 탕후루를 만든 후에는 시럽이 꽤 굳어야 합니다. 시럽이 완전히 굳지 않은 상태에서 저장하면 과일과 시럽이 분리될 수 있습니다.

보관용기 선택: 탕후루를 보관할 용기를 선택합니다. 밀봉 가능한 플라스틱 또는 유리 용기를 사용하세요. 용기는 깨끗하고 건조해야 합니다.

단일 층으로 배열: 탕후루를 보관용기에 단일 층으로 배열하세요. 겹쳐 놓거나 과도하게 밀어 넣지 않도록 합니다. 각 탕후루 사이에 공간을 두는 것이 좋습니다.

보관 온도: 탕후루를 서늘하고 건조한 장소에 보관하세요. 실온에서도 괜찮지만, 냉장고에 보관해도 됩니다. 냉장고에 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다.

직사광선 피하기: 탕후루를 저장하는 장소에서 직사광선을 피하세요. 직사광선은 탕후루의 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다.

습기 방지: 보관용기를 밀폐하여 습기가 들어오지 않도록 합니다. 습기는 탕후루를 부드럽게 만들고 시럽이 녹을 수 있으므로 피해야 합니다.

소모기한 확인: 탕후루를 만든 날짜를 기록하고, 보관 중에도 소모기한을 주기적으로 확인하세요. 오랜 기간 동안 보관할 때는 신선도가 떨어질 수 있으므로 신선한 상태에서 먹는 것이 좋습니다.

꽂은 꼬치 또는 나무 꼬치 제거: 꼬치에 꽂았던 부분이 있으면 먹기 전에 제거하세요.

 

 

탕후루는 보통 몇 주 동안 신선하게 유지될 수 있으며, 냉장고에서 저장하면 더 오래 보존됩니다. 따라서 보관 시 위의 지침을 따르면 탕후루를 오랫동안 즐길 수 있습니다.