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노포의 영업비밀 1회 을지로 전설의 소갈비집(소갈빗집)
을지로에서 30년 영업은 명함을 못내밀 정도의 80년 전통을 자랑하는 노포. 한국전쟁이전인 1937년에 개업해 3대째 영업중인 전설의 소갈비집(소갈빗집)
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85년 업력의 전설의 노포 조선옥을 소개합니다.
| -위치 : 서울 중구 을지로15길 6-5 (을지로3가 229-1) -연락처 : 02-2266-0333 -메뉴 : 양념소갈비 250g (38,000원) (2인분부터 주문이 가능합니다) 대구탕 (11,000원) 갈비탕 (11,000원) 평양냉면 (11,000원) 장국밥 (8,000원) -영업시간: 11:30~21:30 일요일 휴무 코로나 2단계전까지 일요일 휴일 |
을지로 전설의 소갈비집(소갈빗집) 노포의 영업비밀
첫번째 노포의 영업비밀 - 고기의 불맛을 책임지는 연탄불
두번째 노포의 영업비밀 - 고기의 양념이 잘 베일 수 있도록 정통적인 나비뜨기
세번째 노포의 영업비밀 - 35년 직원도 모르는 비법 소갈비양념
네번째 노포의 영업비밀 - 고기의 냉장숙성
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