우울증-비만 개선에도 탁월한 효과가 있는 음식 콩의 효능

우울증-비만 개선에도 탁월한 효과가 있는 음식 콩의 효능

최근 고령화와 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 인해 건강에 대한 관심이 높아지면서, 영·유아, 노인, 산모, 다이어터 등 건강상의 이유로 맞춤형 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 트렌드 속에서 콩은 우울증과 비만 개선에 탁월한 효과를 가진 대표적인 건강식품으로 주목받고 있습니다.

 

우울증-비만 개선에도 탁월한 효과가 있는 음식 콩의 영양소와 건강 효능

콩은 항산화, 노화 방지 효과 및 다양한 기능성 물질이 다량 함유된 완전식품입니다. 단백질, 무기질, 비타민, 식이섬유 공급원으로서 중장년층의 단백질 부족으로 인한 근감소증과 면역기능 약화 예방에 효과적입니다. 특히, 콩에 들어있는 단백질은 필수 아미노산을 포함하고 있으며, 소화흡수율이 높아 성장기 어린이, 노인, 채식주의자, 체중 감량을 원하는 사람들에게 유익합니다.

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• 콩의 성분 이소플라본의 효능 : 콩에는 이소플라본이라는 화합물이 포함되어 있으며, 이 성분은 여성호르몬 에스트로겐과 유사한 구조와 효능을 가집니다. 뼈 건강과 항암, 항산화 효능이 있다는 것도 연구를 통해 밝혀졌습니다. 또한, 이소플라본은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 폐경기 여성의 뼈 손실을 경감시키는 효과가 있습니다.
• 콩의 성분 필수 아미노산 효능 : 콩에는 8종의 필수 아미노산이 포함되어 있으며, 특히 필수 아미노산의 일종인 트립토판은 우울증 개선에 효과가 있습니다. 트립토판은 수면, 이완을 촉진하는 신호전달 물질인 세로토닌과 수면 호르몬인 멜라토닌으로 전환됩니다. 세로토닌은 우울감을 해소하는 데 큰 역할을 하여 '행복 호르몬'으로 불리기도 합니다.

 

우울증-비만 개선에도 탁월한 효과가 있는 음식 콩의 비만 개선 효과

콩 발아배아 추출물에는 비만을 개선하는 탁월한 효능이 있습니다. 체내의 갈색지방을 활성화하여 지방을 소비하는 체질로 변화시키는 유효성분이 포함되어 있습니다. 농촌진흥청과 건국대의 공동 연구에 따르면, 고지방 사료를 먹여 비만을 유도한 후 콩 발아배아 추출물을 먹인 실험동물의 체중이 먹이지 않은 대조군에 비해 23% 감소했습니다. 콩 배아가 발아하면 소야사포닌과 이소플라본 성분이 크게 증가하여 비만 개선에 더 큰 효과를 발휘합니다.

 

다양한 콩 제품의 건강 효과

• 두부와 두유 : 두부는 소화흡수율이 높아 다양한 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있는 식품입니다. 두부 속 필수 아미노산, 이소플라본, 비타민B2, 칼슘 등의 기능성분은 피로 해소와 건강 회복에 도움을 줍니다. 두유는 대두 추출물이나 콩을 통째로 갈아 만든 전두유가 있으며, 영양학적으로 뛰어나 유아식, 실버푸드로도 활용할 수 있습니다.
• 콩나물 : 콩나물은 술자리 후 숙취 해소에 탁월한 식품입니다. 콩나물에는 아스파라긴, GABA, 이소플라본 같은 기능성 성분이 포함되어 있습니다. 아스파라긴은 술을 마신 후 쌓이는 아세트알데히드를 분해하여 숙취를 해소하는 데 도움을 줍니다. 또한, 콩나물은 신경을 안정시키고 여성 건강 관리에 도움이 되는 성분도 함유하고 있습니다.

 

콩은 우울증과 비만 개선에 탁월한 효과를 가진 대표적인 건강식품입니다. 필수 아미노산, 이소플라본, 다양한 비타민과 무기질을 함유한 콩은 균형 잡힌 식사의 중요한 부분을 차지합니다. 두부, 두유, 콩나물 등 다양한 콩 제품을 통해 건강한 삶을 유지하고, 우울증과 비만을 예방하며 개선할 수 있습니다.