미국 칠레 체리 비교 - 종류, 효능 및 칼로리, 고르는법 / 보관법

미국 체리 / 칠레 체리 비교 - 종류, 효능 및 칼로리, 고르는법 / 보관법

목차

 

체리의 종류

체리종류 - 당황체리(사과체리) : 주로 미국과 캐나다에서 생산되는 대표적인 체리로 달콤하고 과즙이 풍부한 체리로, 주로 신선한 상태로 먹거나 디저트나 잼 등의 조리에 사용됩니다. 주요 사과 체리 종류로는 비티저, 래니어, 블랙 토네트 등이 있습니다. 사과체리의 칼로리는 1컵 (약 138g)기준 약 87칼로리입니다.

 

체리종류 - 산딸기체리(스윗체리) : 주로 워싱턴 주에서 생산되는 체리로 산딸기와 비슷한 산미가 특징인 체리로, 주로 파이나 쨈 등의 조리에 사용됩니다. 주요 산딸기 체리 종류로는 모어룬, 모르다트 등이 있습니다. 스윗체리 의 칼로리는 1컵 (약 155g)기준 약 77칼로리입니다.

 

체리종류 - 파란체리(와일드체리)

외관	보통 짙은 보라색이나 파란색을 띠며, 작고 둥근 형태를 가지고 있습니다.
맛	산뜻하고 달콤한 맛을 가지고 있으며, 신맛이 덜한 편입니다. 그러나 산미가 강한 경우도 있습니다.
용도	주로 음식 조리나 디저트 제작에 사용됩니다. 파이, 쨈, 잼, 커피 케이크 등 다양한 요리에 사용될 수 있습니다.
영양성분	항산화제인 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 또한 비타민 C와 칼륨 등의 영양소도 함유하고 있습니다.
생산 시기	일반적으로 여름 중반에서 후반으로 이어집니다.

체리종류 - 비연산체리(사르도니체리)

외관	이탈리아를 대표하는 특별한 체리 품종으로 크기가 크고 보통 빨간색에서 짙은 빨간색으로 익습니다. 종종 덩굴이나 가지에 달려 있습니다.
맛	달콤하고 진한 맛을 가지고 있으며, 살짝 산미도 느껴질 수 있습니다.
용도	주로 신선한 상태로 먹거나 디저트, 잼 등에 사용됩니다. 이탈리아의 전통 디저트나 특별한 요리에 널리 사용됩니다.
생산 시기	일반적으로 6월부터 7월에 걸쳐 수확됩니다.

 

반응형

 

미국 체리와 칠레 체리 비교 - 특징 및 차이점

	미국 체리	칠레 체리
생산 지역	주로 워싱턴 주와 오레곤 주에서 생산됩니다.	남반구에서 생산되며, 칠레가 가장 큰 생산국입니다.
종류	주로 사과 체리와 블랙 체리가 생산됩니다.	주로 사과 체리와 블랙 체리가 생산됩니다.
시기	6월부터 8월 사이입니다.	11월부터 2월까지입니다.
특징	달콤하고 과즙이 풍부한 특징을 가지고 있습니다. 사과 체리는 달콤한 맛과 밝은 빨간색을 가지며, 블랙 체리는 진한 보라색을 띄고 진한 달콤함을 가지고 있습니다.	달콤하고 과즙이 풍부하지만, 미국 체리보다 산미가 더 강할 수 있습니다. 미국 체리보다 다소 크기가 작거나 덜 풍부한 맛일 수 있습니다.

 

체리의 효능

• 체리효능 - 염증 감소: 체리에는 엘라그산이라는 항염증성 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 염증을 감소시키고 관련 질환의 증상을 완화할 수 있습니다.
• 체리효능 - 관절 건강: 체리는 관절 건강에 도움을 주는 성분인 안토시아닌을 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 관절 통증을 완화하고 관절 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 체리효능 - 근육 회복: 체리는 근육 손상 및 피로를 완화하는 데 도움이 되는 비타민 C와 칼륨을 함유하고 있습니다. 특히 운동 후 근육 피로를 완화하고 근육 회복 속도를 향상시킬 수 있습니다.
• 체리효능 - 수면 향상: 체리에는 멜라토닌이라는 수면 호르몬을 촉진하는 성분이 함유되어 있습니다. 수면 질을 향상시키고 자연스럽게 수면 패턴을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 체리효능 - 항산화 효과: 체리는 항산화제를 풍부하게 함유하고 있어 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 이는 심혈관 질환, 암 및 기타 만성 질환의 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 소화 개선: 체리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

체리를 고르는 법

• 색상: 신선한 체리는 깊은 색상을 가지고 있으며, 균일하게 색이 진한 것을 선택하세요. 안쪽으로 가면 갈색이나 연한 색상의 선이 보이지 않는 것이 좋습니다.
• 표면: 체리의 표면은 매끈하고 광택이 나는 것이 좋습니다. 상처나 부스러기가 없는 체리를 선택하세요.
• 크기: 크기가 크고 통통한 체리일수록 씨가 작고 과즙이 풍부할 가능성이 높습니다. 그러나 크기가 작더라도 품질이 좋은 체리를 선택할 수 있습니다.
• 줄기: 체리의 줄기는 신선함을 나타내므로, 잎사귀가 여전히 남아있는 체리를 선택하는 것이 좋습니다.

 

체리 보관법 (냉장보관, 냉동보관)

	체리 냉장보관법	체리 냉동보관법
처리	체리를 세척하여 물기를 털어낸 후 종이 타월 등으로 가볍게 닦아주세요. 이때 꼭 완전히 건조시켜야 합니다. 세척하고 씨를 제거한 후 물기를 털어낸 다음, 완전히 건조시켜주세요.
포장	신선하게 유지하기 위해 통풍이 잘 되는 상자나 플라스틱 컨테이너에 담아주세요. 종이 타월 등으로 체리의 주위를 감싸서 습기를 흡수하게 해주세요.	체리를 냉동용 밀봉백이나 플라스틱 콘테이너에 담아주세요. 가능하면 공기를 최대한 빼고 밀봉하여주세요.
보관장소	냉장고의 과일 서랍에 보관하는 것이 좋습니다. 온도는 약 0℃에서 4℃ 사이가 이상적입니다.	냉동실의 가장 차가운 부분에 보관하는 것이 좋습니다. 온도는 -18℃ 이하가 이상적입니다.
보관기간	일반적으로 1주일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 그러나 체리의 상태에 따라서 보관 기간이 달라질 수 있습니다.	제대로 냉동하면 체리는 최대 6개월에서 1년까지 신선함을 유지할 수 있습니다. 그러나 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.